CHINABUTTON.JP　BLOG

2007.10.25 Thursday

author : Songmo

上海に住んでいると、中華料理が得意だと思われがちなんですが、実は中華料理は余り作らないんです。外食する時も、中国人のお友達が一緒の時は中華料理を食べますが、家族で出掛ける時は大抵日本食レストランでお刺身類を頼んだり、韓国焼肉を頬張る事が多いですね。

さて、上海にも日本人専用の小さいスーパーがあって、大抵の日本食材は揃いますが、それでも日本と較べれば色々と欲しい物がたくさんあります。それで時々韓国スーパーにも遠征（？）するんですが、韓国のお豆腐はおいしいんですよね。しっかりした木綿豆腐で、角に頭をぶつけたら結構痛そうなくらいシッカリしたお豆腐なんです。このまま、冷奴にして食べてももちろん豆豆しくておいしいんですけれど、先日、このお豆腐をくずして、きくらげやニンジンや鶏ひき肉などを入れて“がんもどき”にしてみました。日本人スーパーでは、パック入り絹ごし豆腐（パックに直接お豆腐が入っていて、水は入っていないんですけどね。）や、厚揚げ（あんまりおいしくないんですよね～、煮ないと食べられないんです。）油揚げ（これは、マァマァ。）などは売っているんですけど、“がんもどき”は売っていないんで、目新しい上に揚げたてで、おいしかったです♪

外地にいると、あるものを利用して色々工夫すると、意外とおいしい物が出来たりして。ちょっと嬉しい一品でございました。

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